Pez de roca fresco y pulpo (ambos del puerto de Coquimbo) en salsa cítrica de mango, tabulé de Amaranto.

Tomates asados y molidos con un toque de anís. 
Acompañada de tostadas, queso de cabra rallado y pesto hecho en casa.

Zapallo camote asado con un toque fresco de jengibre y aceite de coco. 
Acompañado de tostadas, queso parmesano, semillas de calabaza y sésamo tostado.

Filete de res picado y mezclado con alcaparras, cebolla morada, pepinillos, mostaza hecha en casa y ciboulette. 
Crostinis y aderezo de yogurt natural para acompañar.

300g aprox. de entraña de res a punto acompañada de papas chaucha, champiñones al ajillo y chimichurri. 
Un buen pretexto para descorchar una botella de alguno de nuestros excelentes vinos.

Cuatro empanadas fritas:
-Dos rellenas con plateada desmechada, queso mantecoso y un toque de mostaza Dijon.
-Dos rellenas con pesto de espinaca, aceitunas, tomate, aceite de oliva y queso de cabra.
Acompañadas de salsa acida y lactonesa de cilantro.

Arroz arbóreo hidratado, pulpo y ostiones frescos del puerto de Coquimbo y queso Parmesano.

Inspirado en la receta plasmada en "Oda al caldillo de congrio" de nuestro nobel Pablo Neruda. Un clásico de la cocina tradicional chilena.

Arroz arbóreo hidratado con fondo de verduras, distintas variedades de hongos asados y tomate deshidratado. 
Queso de cabra del valle y ciboulette para finalizar.

-También lo puedes pedir como opción vegana, sin el queso de cabra.

Tres medallones de filete de res, 250g aprox. cubiertos en salsa de queso azul. 
Acompañado de puré de arvejas frescas, pistacho y un toque de cardamomo.

-Recuerde mencionar al garzón el punto de cocción de su preferencia.

Salteado de camarones ecuatorianos, pollo, cebolla morada, tomates mini y cebollín apagado en soya y semillas de sésamo sobre pasta fettuccini hecha en casa.

Corte de 300gr de lomo vetado ahumado en frío con madera de frutales elquinos y grillado. Acompañado de papas rústicas, dos huevos fritos y cebolla caramelizada. Un clásico!

Pasta fresca, jamón y crema.
*Recomendado para niños hasta los 16 años.

8 unidades de pasta fresca rellena de ricotta de cabra hecha en casa, queso azul, dátiles y espinaca cubiertos en pesto de nueces pecanas y albahaca. Queso parmesano para finalizar.

Filetes de pollo salteado acompañado de papas fritas.
*Recomendado para niños hasta los 16 años.

Filete de atún en semillas y aceite de sésamo a la plancha, acompañado de vegetales asados y quínoa de tres colores. Chutney de papaya y ají verde.

Corte de 300g lomo vetado ahumado en frio con madera de frutales elquinos y grillado.

Salmón ahumado, aceitunas verdes, almendras laminadas y tomates deshidratados. 

Limoneta a las finas hierbas.

Queso de cabra ahumado en casa, palta, manzana verde y avellanas tostadas.

Vinagreta de frutilla.

Quínoa de tres colores, aceitunas verdes, palta y champiñones salteados.

Limoneta a las finas hierbas.

Láminas de pollo, queso parmesano, crûtones. 

Aderezo César.

Láminas de salmon ahumado, queso parmesano, crûtones, acompañado de aderezo César.

Crocante de queso de cabra y parmesano, higos reducidos en malta, salmón ahumado y espinaca. Un toque de mostaza de la casa y un splash de limoneta.

Hamburguesa de 200gr de carne ahumada en frío, pepinillos, queso mantecoso del sur, tocino, lechuga, salsa BBQ.

Clásico sándwich de filete y queso mantecoso fundido.

Filete de res, tomate y palta (mayonesa a elección)

Clásico del puerto al Valle; filete de reineta frito, tomate, cebolla, ají verde y lactonesa de cilantro.

Champiñón ostra tempura, tomate deshidratado, palta y pepinillos.

Brownie de chocolate amargo 75%, bañado con salsa de manjar, almendras laminadas y helado de vainilla.

Papayas de La Serena al jugo acompañadas de crema batida y praliné de nueces tostadas.

Clásico postre peruano cremoso, merengue y un toque de canela.

Papas con piel fritas.

Ensalada tradicional, tomates frescos, cebolla morada y cilantro de la zona.

Mix de hojas verdes y semillas. También un toque del chef.