Pez de roca fresco y pulpo (ambos del puerto de Coquimbo) en salsa cítrica de mango, tabulé de Amaranto.

Zapallo camote asado con un toque fresco de jengibre y aceite de coco. 
Acompañado de tostadas, queso parmesano, semillas de calabaza y sésamo tostado.

Tomates asados y molidos con un toque de anís. 
Acompañada de tostadas, queso de cabra rallado y pesto hecho en casa.

Filete de res picado y mezclado con alcaparras, cebolla morada, pepinillos, mostaza hecha en casa y ciboulette. 
Crostinis y aderezo de yogurt natural para acompañar.

Laminas de jamón serrano, chorizo sarta, queso emmental, queso de cabra de altura ahumado en casa, queso mantecoso, pistacho y pasas.

300g aprox. de entraña de res a punto acompañada de papas chaucha, champiñones al ajillo y chimichurri. 
Un buen pretexto para descorchar una botella de alguno de nuestros excelentes vinos.

Cuatro empanadas fritas:
-Dos rellenas con plateada desmechada, queso mantecoso y un toque de mostaza Dijon.
-Dos rellenas con pesto de espinaca, aceitunas, tomate, aceite de oliva y queso de cabra.
Acompañadas de salsa acida y lactonesa de cilantro.

Plateada de la casa braceada por 12 horas, acompañada de cremoso de mote tradicional, con un toque de queso de cabra y reducción de carmenère.

Arroz arbóreo hidratado, pulpo y ostiones frescos del puerto de Coquimbo y queso Parmesano.

Inspirado en la receta plasmada en "Oda al caldillo de congrio" de nuestro nobel Pablo Neruda. Un clásico de la cocina tradicional chilena.

Arroz arbóreo hidratado con fondo de verduras, distintas variedades de hongos asados y tomate deshidratado. 
Queso de cabra del valle y ciboulette para finalizar.

-También lo puedes pedir como opción vegana, sin el queso de cabra.

Corte de 300gr de lomo vetado ahumado en frío con madera de frutales elquinos y grillado. Acompañado de papas rústicas, dos huevos fritos y cebolla caramelizada. Un clásico!

Salteado de camarones ecuatorianos, pollo, cebolla morada, tomates mini y cebollín apagado en soya y semillas de sésamo sobre pasta fettuccini hecha en casa.

Tres medallones de filete de res, 250g aprox. cubiertos en salsa de queso azul. 
Acompañado de puré de arvejas frescas, pistacho y un toque de cardamomo.

-Recuerde mencionar al garzón el punto de cocción de su preferencia.

Pasta fresca, jamón y crema.
*Recomendado para niños hasta los 16 años.

8 unidades de pasta fresca rellena de ricotta de cabra hecha en casa, queso azul, dátiles y espinaca cubiertos en pesto de nueces pecanas y albahaca. Queso parmesano para finalizar.

Filetes de pollo salteado acompañado de papas fritas.
*Recomendado para niños hasta los 16 años.

8 unidades de pasta fresca hecha en casa rellena de carnitas de cabrito, ricotta de leche de cabra del valle y queso parmesano.
Tomillo y romero de nuestro huerto, junto a alcaparras en mantequilla para finalizar.

Filete de atún en semillas y aceite de sésamo a la plancha, acompañado de vegetales asados y quínoa de tres colores. Chutney de papaya y ají verde.

Corte de 300g lomo vetado ahumado en frio con madera de frutales elquinos y grillado.

Papas con piel fritas.

Ensalada tradicional, tomates frescos, cebolla morada y cilantro de la zona.

Mix de hojas verdes y semillas. También un toque del chef.

Salmón ahumado, aceitunas verdes, almendras laminadas y tomates deshidratados. 

Limoneta a las finas hierbas.

Queso de cabra ahumado en casa, palta, manzana verde y avellanas tostadas.

Vinagreta de frutilla.

Quínoa de tres colores, aceitunas verdes, palta y champiñones salteados.

Limoneta a las finas hierbas.

Láminas de pollo, queso parmesano, crûtones. 

Aderezo César.

Crocante de queso de cabra y parmesano, higos reducidos en malta, salmón ahumado y espinaca. Un toque de mostaza de la casa y un splash de limoneta.

Hamburguesa de 200gr de carne ahumada en frío, pepinillos, queso mantecoso del sur, tocino, lechuga, salsa BBQ.

Clásico sándwich de filete y queso mantecoso fundido.

Filete de res, tomate y palta (mayonesa a elección)

Clásico del puerto al Valle; filete de reineta frito, tomate, cebolla, ají verde y lactonesa de cilantro.

Champiñón ostra tempura, tomate deshidratado, palta y pepinillos.

Brownie de chocolate amargo 75%, bañado con salsa de manjar, almendras laminadas y helado de vainilla.

Papayas de La Serena al jugo acompañadas de crema batida y praliné de nueces tostadas.

Clásico postre peruano cremoso, merengue y un toque de canela.

Deliciosa torta casera con manjar y mermelada de damasco. Ideal para acompañar su café.

Extracción de 15 ml de café, aprovechando así de mejor manera los aceites esenciales y potenciar el aroma del café.

*Puede elegir entre nuestras variedades "Lucaffé Avellanas" , "Lucaffé Colombia" y "Lucaffé descafeinado". 

El café espresso es una forma de preparación de café originada en Italia. Su extracción de 30ml se caracteriza por su rápida preparación a una alta presión y por un sabor y textura más concentrados.

*Puede elegir entre nuestras variedades "Lucaffé Avellanas" , "Lucaffé Colombia" y "Lucaffé descafeinado".

Extracción de espresso de 30 ml mas una base de 15 ml de agua caliente.

*Puede elegir entre nuestras variedades "Lucaffé Avellanas" , "Lucaffé Colombia" y "Lucaffé descafeinado". 

Doble extracción de café de 60 ml, extra concentrado, espeso y aromático.

*Puede elegir entre nuestras variedades "Lucaffé Avellanas" , "Lucaffé Colombia" y Lucaffé descafeinado".

Espresso Lucaffé suavizado con agua caliente. 

*Puede elegir entre nuestras variedades "Lucaffé Avellanas" y "Lucaffé Colombia".

Extracción de café espresso (30 ml) acompañado de crema de leche sin lactosa.

*Puede elegir entre nuestras variedades "Lucaffé Avellanas" , "Lucaffé Colombia" y "Lucaffé descafeinado". 

Extracción de café espresso (30 ml) acompañado de leche sin lactosa texturizada.

*Puede elegir entre nuestras variedades "Lucaffé Avellanas" , "Lucaffé Colombia" y "Lucaffé descafeinado". 

Extracción de café Ristretto (15 ml) acompañado de leche sin lactosa texturizada.

*Puede elegir entre nuestras variedades "Lucaffé Avellanas" , "Lucaffé Colombia" y "Lucaffé descafeinado". 

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