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Sours
Selección de piscos artesanales con denominación de origen en el Valle de Elqui y licores del mundo mezclados con jugo fresco de limón local y el toque hábil de nuestro Mixólogo.
Aba Fuegos Reposado 40° Sour
5500 CLP
Jugo fresco de limón local, pisco Aba Fuegos Reposado 40°, azúcar glas y hielo.
Recomendado
Aba Fuegos Reposado 40° Sour
Alto del Carmen 35° Sour
4000 CLP
Jugo fresco de limón local, pisco Alto del Carmen 35°, azúcar glas y hielo.
Alto del Carmen 35° Sour
Amaretto Disaronno Sour
7000 CLP
Jugo fresco de limón local, amaretto Disaronno , azúcar glas y hielo.
Amaretto Disaronno Sour
Mistral Nobel 40° Sour
4500 CLP
Jugo fresco de limón local, pisco Mistral Nobel 40°, azúcar glas y hielo.
Mistral Nobel 40° Sour
Aba Fuegos Transparente 40° Sour
5500 CLP
Jugo fresco de limón local, pisco Aba Fuegos Transparente 40°, azúcar flor y hielo.
Aba Fuegos Transparente 40° Sour
Pisco Aba 40° Sour
5500 CLP
Jugo fresco de limón local, Pisco Aba 40°, azúcar glas y hielo.
Pisco Aba 40° Sour
Fundo Los Nichos 35° Sour
5500 CLP
Jugo fresco de limón local, pisco Fundo Los Nichos 35°, azúcar glas y hielo.
Recomendado
Fundo Los Nichos 35° Sour
Fundo Los Nichos 40° Sour
6000 CLP
Jugo fresco de limón local, pisco Fundo Los Nichos 40°, azúcar glas y hielo.
Fundo Los Nichos 40° Sour
Espiritu del Elqui Sour
6500 CLP
Jugo fresco de limón local, pisco Espiritu del Elqui 40°, goma, aquafaba y hielo.
Espiritu del Elqui Sour
Republicano Añejado Sour
5500 CLP
Jugo fresco de limón local, pisco Republicano Añejado en roble 40°, goma, aquafaba y hielo.
Republicano Moscatel Sour
5500 CLP
Jugo fresco de limón local, pisco Republicano moscatel triple destilado 40°, goma, aquafaba y hielo.
Frangelico Sour 20°
7000 CLP
Jugo fresco de limón local, Frangelico 20°, azúcar glas y hielo.
Frangelico Sour 20°
Jack Daniel's Sour
7500 CLP
Jugo fresco de limón local, Whiskey Jack Daniels 40°, azúcar glas y hielo.
Jack Daniel's Sour
Pisco sour catedral nacional
7000 CLP
Pisco sour estilo catedral hecho con jugo de limon sutil fresco y alto del Carmen de 35°
- puedes mejorar el pisco por alto del Carmen de 40° o Mistral nobel de 40° por un valor adicional de $2000
Pisco sour catedral nacional
Pisco sour catedral elquino
9000 CLP
Pisco sour estilo catedral hecho con piscos seleccionados de nuestro valle del Elqui, jugo de limon sutil recien exprimido, syrup hecho en casa y amargo de angostura.
-Puedes escoger entre Pisco los Nichos de 35° (mas dulce y frutal) o pisco Fuegos reservado de Aba de 40° (mas seco y con mas gusto a uva).

Pisco sour catedral elquino
Copa de Vino y Espumante
Prueba la selección de nuestros mejores vinos en copa. Vinos de la zona central y de nuestro Valle.
Copa Sauvignon Blanc - Küdaw Pacífico
4500 CLP
En el Valle de Casablanca, donde nace este Pacífico Sauvignon Blanc, los viñedos se cubren por la bruma de la mañana, y la brisa del océano los refresca en las calurosas tardes de verano. Estamos ante una zona con tradición vinícola desde los años 80 que se ha convertido en una región de blancos de gran prestigio. Se trata de uno de los pocos vinos de la colección Küdaw elaborado con una variedad internacional, y se muestra refrescante, jugoso y mineral, con un toque de pimiento verde que nos ha sorprendido.
180ml
12%
Copa Sauvignon Blanc - Küdaw Pacífico
Copa Rosa Espumante Brut - Cavas del Valle
4500 CLP
Intenso y floral nuestro nuevo espumante Brut 100% uva Moscatel Rosada. Agradables burbujas y aromas a damasco, durazno y pomelo rosado. Perfecto para aperitivos y comenzar un encuentro.
180ml
12%
Copa Rosa Espumante Brut - Cavas del Valle
Copa Cosecha otoñal - Cavas del Valle - Moscatel Rosada
4500 CLP
Terroir de altura, dulzor de una vendimia tardia que ha recibido todo el sol de verano, destaca su color rosa e intensos y variados aromas frutales y florales. 
150ml
12%
Copa Cosecha otoñal - Cavas del Valle - Moscatel Rosada
Copa Cosecha Otoñal - Cavas del Valle - Mezcla Tinta
4500 CLP
Creación unica, aromas intensos los que en boca son acompañados por el dulzor de la uva madura esto se debe a su cosecha tardia en otoño.
150ml
12.4%
Copa Cosecha Otoñal - Cavas del Valle - Mezcla Tinta
Distinto 70% Syrah/ 30%Sauvignon Blanc12° Copa
5000 CLP
Desde el valle de Curico provienen las uvas para este excepcional vino que une una cepa tinta con una cepa blanca, resultando un vino intenso, jugoso, ligero y crocante.
Distinto 70% Syrah/ 30%Sauvignon Blanc12° Copa
Copa Roca Negra 4 Cepas 2020, Cavas del Valle
4500 CLP
Es una delicada muestra de la vid elquina que entrega un deleite en boca y nariz.
14.5%
Cócteles de Autor
Creaciones propias con especias y frutas locales de la mano de nuestro Bartender Damián Castro.
Sour del Desierto
7000 CLP
Jugo fresco de limón sutil, pisco Aba 40° y jarabe de chañar.
La union de pisco Aba, destilado exclusivamente de las mejoras uvas moscatel de alejandria, y el jarabe de chañar producido artesanalmente aqui en Vicuña, se creó este sour que intenta encapsular los sabores y aromas tradicionales de nuestro valle.
Sour del Desierto
Gin Aloe
10500 CLP
Gin Hendrick's, agua tonica, pepino, jugo fresco de limon, notas de aji cristal, goma artesanal.
Gin Aloe
Aloe Spritz
8000 CLP
Campari, moscatel cosecha otoñal, espumante, agua tonica y la goma artesanal del mixologo.
Aloe Spritz
Elqui Mule
8000 CLP
Pisco Fuegos transparente, un dash de jengibre, ginger beer, jugo de limon y goma artesanal.
Elqui Mule
Sunset Elquino
8000 CLP
Tomemos un paseo romantico al atardecer, con el Sunset Elquino se deleitaran por sus sabores a fruta local con tradicion ancestral.

Pisco Fuegos Reposado 40°, jarabe de chañar, campari, pomelo, jugo de limon, soda, goma aromatica
Sunset Elquino
Madariaga Spritz
9000 CLP
Moscatel cosecha otoñal, St Germain, espumante Brut, soda y un toque de ají verde deshidratado.
Madariaga Spritz
El Endiablado
9000 CLP
Un dulce bajativo donde predominan los sabores de la lucuma y el ahumado con un ligero picor gracias a la combinacion de Jack Daniel's n°7 y la Chupilca del Diablo (Aguardiente a base de pimienta y lucuma) levemente endulzado con goma artesanal de pimienta y aromatizado con el aceite esencial de la naranja para hacer de esta preparacion una experiencia unica.
El Endiablado
Otoño en el Elqui
8000 CLP
Cavas del Valle Coseña Otoñal Tinto, pisco fuegos envejecido doble destilado, Vermouth bianco, un toque de agua tonica.
Otoño en el Elqui
Gin Maracuyá
10500 CLP
Cóctel de notas frescas y dulces, aromáticas y expresivas, resultado de la combinación de gin Provincia botanico (proveniente del valle de Colchagua donde se rescatan los sabores y aromas tradicionales de la zona), jugo de limon sutil recien extraido, oleo de maracuya hecho en casa y para terminar de manera sutil saint germain.
Cherry de Jalisco
8000 CLP
jose cuervo silver, dissaronno, shrub de cerezas y limon sutil.
Dulce y refrescante, ideal para compartir junto amigos.
Cherry de Jalisco
Cocktails
Selección de los mejores licores, jugos de fruta fresca y la experiencia de nuestro bartender. -Puedes cambiar el licor base de algunos cócteles por un valor agregado. Pregunta a tú garzón o garzona. *Las imágenes son referenciales.
Clavo Oxidado
7000 CLP
Drambuie, Johnnie Walker Etiqueta Roja.
Clavo Oxidado
Aperol Mojito
7000 CLP
Base de naranja, jugo fresco de limón, hierba buena, goma, bajativo Aperol y hielo frappé. Agua soda.
Aperol Mojito
Aperol Spritz
7000 CLP
Bajativo Aperol, espumante Skinny Fizz, agua soda. Rodajas de naranja.
Aperol Spritz
Caipirinha
6000 CLP
Limón sutil, azúcar glas, hielo frappé, la clásica Cachaça 51 y agua soda.
Caipirinha
Daiquiri
6000 CLP
Ron Bacardí Carta Blanca, jugo fresco de limón, goma.
Daiquiri
Gin Tonic Hendrick's
9000 CLP
Base de gin Hendrick's, hielo en cubo, tónica Thomas Henry a elección. 
-Recuerde preguntar por sus botánicos.
Recomendado
Gin Tonic Hendrick's
Daiquiri Sabores
7000 CLP
Ron Bacardí Carta Blanca, jugo fresco de limón, goma. 
-Puede elegir entre las frutas frescas disponibles de la temporada.
Daiquiri Sabores
Bloody Mary
7000 CLP
Jugo de tomate, Vodka Absolut, jugo fresco de limón, pimienta, tabasco, salsa inglesa, sal y apio.
Bloody Mary
Godfather
7000 CLP
Amaretto Disaronno, whiskey Johnnie Walker etiqueta Roja, gotas de Angostura.
Godfather
Gin con Gin Hendricks
9000 CLP
Gin Hendrick's, hielo en cubo, Ginger Ale Thomas Henry.
-Recuerda preguntar por tus botánicos.
Gin con Gin Hendricks
Mojito Cubano
6000 CLP
Base de limón, hierba buena, hielo frappé, ron Bacardí Carta Blanca, goma.
Mojito Cubano
Mojito Absolut
6500 CLP
Base de jugo fresco de limón, hierba buena y goma. Hielo frappé, vodka Absolut y soda.
Mojito Absolut
Mojito Coco
6500 CLP
Base de jugo fresco de limón, hierba buena, goma, ron Bacardí Carta Blanca, crema de coco, hielo frappé.
Mojito Coco
Martini Dry
8000 CLP
Mezcla de gin Hendrick´s con Vermut Blanco MARTINI. Revuelto no agitado. Aceitunas Sevillanas.
Martini Dry
Old Fashioned Chivas 12 Años
8500 CLP
Azúcar granulada, gotas de amargo de Angostura, hielo en cubo, Chivas Regal 12 años, agua soda. Marrasquino.
Old Fashioned Chivas 12 Años
Old Fashioned Johnnie Red Label
6500 CLP
Azúcar granulada, gotas de amargo de Angostura, hielo en cubo, Johnnie Walker Red Label, agua soda. Marrasquino.
Old Fashioned Johnnie Red Label
Ramazzotti Spritz
7000 CLP
Ramazzotti, Espumante Skinny Fizz, pomelo, hielo en cubo, agua soda.
Ramazzotti Spritz
Ruso Negro
6500 CLP
Kahlua, Vodka Absolut. Hielo en cubo.
Ruso Negro
Ruso Blanco
6800 CLP
Crema de leche, azúcar glas, vodka Absolut, Kahlua, café molido.
Ruso Blanco
Mojito Sabores
7000 CLP
Base de jugo fresco de limón, hierba buena y goma, ron Bacardí Carta Blanca. hielo frappé. 
-Puede elegir entre la fruta de la temporada disponible.
Mojito Sabores
Piña Colada
7000 CLP
Crema de leche, crema de coco, piña fresca, ron Bacardí Carta Blanca, coco rallado. Marrasquino y hielo frappé.
Piña Colada
Tequila Margarita
6500 CLP
Jugo fresco de limón, Triple sec, tequila José Cuervo. Copa empavonada con sal o azúcar glas.

Puedes elegir tu tequila base favorito por +$1.500.-:

*Olmeca. Los Altos de Jalisco, México.
Tequila Margarita
Tequila Blue
6500 CLP
Jugo fresco de limón, triple sec, Curaçao, tequila José Cuervo. Copa empavonada con sal.

Puedes elegir tu tequila base favorito por +$1500.-:

*Olmeca. Los Altos de Jalisco, México.
Tequila Blue
St Germain Spritz
7500 CLP
Licor de flores de Sauco St Germain, espumante Skinny Fizz, hielo en cubo, rodajas de pepino verde, agua soda, hielo en cubo.
Recomendado
St Germain Spritz
Tom Collin's
8000 CLP
Jugo fresco de limón, Triple Sec, goma, gin a eleccion. Agua soda, marrasquino, rodaja de limón.

*Provincia Botánica. Valle de Colchagua, Chile.
*Provincia Dry. Valle de Colchagua, Chile.
*Hendrick's. Girvan, Escocia.
Tom Collin's
Espresso Martini
7000 CLP
Carga de espresso Lucaffé, Kahlua, vodka Absolut, goma. Café molido.
Espresso Martini
London Mule
8000 CLP
Base de syrup de jengibre preparado en el Solar, jugo fresco de limón, gin Hendrick´s, hielo frappé y Ginger Beer.
Recomendado
London Mule
Moscow Mule
7000 CLP
Base de syrup de jengibre, jugo fresco de limón, vodka Absolut, hielo frappé y Ginger Beer.
Recomendado
Moscow Mule
Gin con Gin Provincia
8000 CLP
Gin "Provincia Dry" hielo en cubo, Ginger Ale Thomas Henry.
-Recuerda preguntar por tus botánicos.
Gin con Gin Provincia
Gin Tónic Provincia
8000 CLP
Gin "Provincia Dry", hielo en cubo, tónica Thomas Henry a elección. 
-Recuerde preguntar por sus botánicos.
Gin Tónic Provincia
Mocktails
Disfruta de nuestra cockteleria libre de alcohol.
Mojito Sin Alcohol
5000 CLP
Jugo de limon fresco, syrup y hojas de menta del huerto, enfriado con hielo frapé y coronado con soda, para refrescarse durante un dia soleado.
Mojito Sin Alcohol
Piña Colada sin Alcohol
5500 CLP
Crema de leche, crema de coco, piña fresca, chips de coco, Marrasquino y hielo frappé.
Piña Colada sin Alcohol
Not Mojito
8000 CLP
Refrescante mocktail a base de óleo de sandía, jugo fresco de limón sutil, malvarrosa y Thomas Henry ginger beer, servido en vaso largo y hielo frappé.
Not Mojito
Jugos Naturales y Orgánicos
-Selección de frutas frescas procesadas en nuestro bar.
Guayaba 475ml
4500 CLP
Es rica en vitaminas C, A, B, además tiene beneficios nutritivos ya que su pulpa es considerada ácida y disminuye los niveles de LDL.
Guayaba 475ml
Frutillas 475ml
4500 CLP
Cada 100gr de frutillas constituye aproximadamente 30 kcal y es una excelente fuente de vitamina C y de flavonoides.
Frutillas 475ml
Piña 475ml
4500 CLP
Mejora la absorción de hierro en el organismo por el aporte vitamínico. Por su alto contenido en enzimas, conocida como bromelina, el zumo de piña es muy digestivo y facilita las digestiones y los procesos inflamatorios, ayuda en la eliminación de mucosidades, elimina gases y hinchazón de abdomen.
Piña 475ml
Sandia 475ml
4500 CLP
Es una fruta con un altísimo contenido en agua (250 g de sandía equivalen a 220-230 g de agua), proporciona una dosis baja de energía (32 calorías/ 100 g), aporta una cantidad discreta de vitamina C (10 mg/ 100 g). También es una fuente de betacaroteno o provitamina A. El aporte de magnesio y potasio explica las virtudes de esta fruta para reponer pérdidas de sales minerales.
Sandia 475ml
Uva del Valle 475 ml
4500 CLP
La uva contiene antioxidantes que producen múltiples beneficios para nuestra salud.
Uva del Valle 475 ml
Melón tuna 475ml
4500 CLP
El consumo de melón nos aporta agua, vitaminas A, B, C y E, ácido fólico, fibra, además de minerales como calcio, hierro y potasio; todos estos componentes favorecen a: Mantener hidratado nuestro el cuerpo en días calurosos al mismo tiempo que consumimos una fruta dulce baja en calorías.
Melón tuna 475ml
Mango 475 ml
4500 CLP
Una porción de 3/ 4 de taza de mango contiene un 50% de su ración diaria de vitamina C, 8% de su ración diaria de vitamina A, y un 8% de la ración diaria de vitamina B6. Estas vitaminas contenidas en el mango pueden ayudar a sustentar el sistema inmunológico de su cuerpo.
Mango 475 ml
Vinos
Cuidada selección de vinos orgánicos del Valle del Elqui y vinos boutique de la zona central. Pregunté a su garzón o garzona la mejor recomendación para acompañar su comida.
Primavento Samak, Sauvignon Blanc 12,6°. 750ml
17000 CLP
Este Sauvignon Blanc proviene de una ladera calcárea con exposición sur-oriente que ayuda a preservar el frescor y la fruta. Se microvinifica en huevo flextank luego de una decantación natural y se embotella después de una crianza de 5 meses con sus lías finas que aportan el volumen y equilibrio en boca.
750ml
Recomendado
Novedad
Primavento Samak, Sauvignon Blanc 12,6°. 750ml
Cavas del Valle, Roca Negra Cuatro Cepas 14,5° 750ml
14000 CLP
Ensamblaje 63% Syrah, 29% C. Sauvignon, 4% Merlot, 4% Malbec.
Roca Negra es una delicada muestra de la vida elquina que entrega un notable deleite en boca y nariz, enalteciendo asi el alto Valle de Elqui. 
Cavas del Valle, Roca Negra Cuatro Cepas 14,5° 750ml
Cavas del Valle Malbec Reserva. 14°, 750ml
15000 CLP
El Alto Valle de Elqui conocido por su sequedad ambiental y gran oscilación térmica diaria es el lugar propicio para desarrollar la profunda tonalidad obscura brillante, la diversidad aromática y la intensidad tánica de la cepa Malbec.
Tras 6 meses de guarda en barrica de roble francés, Reserva Malbec invita a disfrutar de un encuentro con aromas a cereza, ciruela y frutilla, mientras que en boca sus taninos destacan por su suavidad.
Cavas del Valle Malbec Reserva. 14°, 750ml
Cabra Suelta 70% Merlot/ 30% Syrah. 14°, 750ml
15000 CLP
Floreció con su danza traviesa entre parras alocadas, conquistando al sol con su dulzura tan coqueta. Maduró entre uvas y barricas esperando su gran momento. Su sabor intenso y textura aterciopelada la convierten en un vino afrutado, envolvente y goloso. 
Valle de Curicó.
Cabra Suelta 70% Merlot/ 30% Syrah. 14°, 750ml
Zorro Correteado, Carmenere, 13.5°. 750ml
15000 CLP
Zorro Correteado se toma su tiempo en los caminos de la tierra y madura en uvas audaces, llenas de aventura. Deambula al acecho de días de sol y noches oscuras. Sabe que ni la niebla, ni la lluvia, ni el soplo más fuerte del viento, callarán su historia. Su sabor es un misterio de gran cuerpo y sensualidad. En cada momento se hará notar. Cada encuentro tendrá un aroma difícil de olvidar y cada sorbo sera un viaje con un intenso final.
13.5%
Zorro Correteado, Carmenere, 13.5°. 750ml
Cavas del Valle "Rosa Pastilla" Moscatel Varietal. 12,8°, 750ml
14000 CLP
Un fresco y original varietal, elaborado a partir de la aromática uva Moscatel Rosada o “Rosa Pastilla”. De ella toma su hermosa tonalidad rosa pálido. Para consumir con mariscos y pescados, siendo su maridaje ideal ostras frescas con un toque de limón. Es elaborado con uvas moscatel en una fase inicial de madurez para asegurar su sequedad.
12.8%
Cavas del Valle "Rosa Pastilla" Moscatel Varietal. 12,8°, 750ml
Cavas del Valle Rosa Espumante Brut 12,5° 750ml
17000 CLP
Cavas del Valle Rosa Espumante Brut 12,5° 750ml
Cavas del Valle, Cosecha otoñal Moscatel. 12,8°, 750ml
17000 CLP
Un logrado vino tipo “late harvest” con un buen balance entre dulzor y acidez. Es elaborado con uva Moscatel Rosada que tiene gran potencial aromático y gustativo. Ideal para aperitivos, postres o bajativos. Producción limitada de sólo 7.000 botellas anuales, con denominación de origen Valle de Elqui. Se trata de un vino muy original, que posee apenas el 50% del azúcar de los vinos tipo Late Harvest que hay en el mercado, y también por la cepa y su multiplicidad de aromas.
12.8%
Cavas del Valle, Cosecha otoñal Moscatel. 12,8°, 750ml
Cavas del Valle Cosecha otoñal Tinto. 12°, 500ml
15000 CLP
Nuestras uvas han aprendido a convivir durante el día con un sol potente acompañado por una fuerte radiación luminosa. Por la noche estos mismos frutos son alentados por miles de estrellas que los acarician con sus tenues luces, recibiendo una contrastada y fresca temperatura.
Es así como nuestras uvas Malbec evolucionan hacia su maduración, culminando su cosecha tardía en otoño, lo que convierte a este vino en el último de la temporada.
Cosecha Otoñal Malbec es una creación única, con aromas intensos, los que en boca son acompañados por el dulzor relicto de la uva madura.
Recomendado
Cavas del Valle Cosecha otoñal Tinto. 12°, 500ml
Cavas del Valle Rosa Alba 11.9° 750ml
15000 CLP
Cavas del Valle Rosa Alba 11.9° 750ml
Cavas del Valle Syrah Gran Reserva. 14°, 750ml
24500 CLP
Vino laureado de madurez óptima, marcado por un fino y firme paladar con recuerdos a cacao y frutos del bosque. Es 100% Syrah, cuya producción limitada alcanza a aproximadamente las 5.000 botellas anuales. Tiene guarda por 12 meses en barrica de roble francés y sobre los 18 meses en botella. La cosecha 2004 obtuvo medalla de oro en Catad’Or 2006 Grand Hyatt Wine Award y la cosecha 2003 fue calificada con 89 puntos según escala de La CAV, equivalente al Wine Spectator Scale. Denominación de Origen Valle de Elqui.
Cavas del Valle Syrah Gran Reserva. 14°, 750ml
Cavas del Valle Syrah "Alto del Silencio" Gran reserva. 15,5°, 750ml
57000 CLP
Desde la parra a la copa, nos preocupamos de que reciban el mejor riego, la poda y el manejo del follaje más acertado, los mejores nutrientes, una exposición solar privilegiada, la cosecha más delicada, y un monitoreo cercano, constante y dedicado durante la fermentación y crianza.
Este vino alcanza excelente estructura, intensos aromas a berries, taninos aterciopelados y notable largo en boca. Elaborado con cepas Syrah, Merlot y Moscatel cultivadas todas ellas, vinificadas y embotelladas en nuestro campo y Bodega. Alto del Silencio alcanza los 24 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés, todas fabricadas artesanalmente por maestros toneleros expertos que utilizan maderas de bosques de Burdeos (Francia) de la mayor calidad. Y se cría al menos 20 meses en botella. 
Cavas del Valle Syrah "Alto del Silencio" Gran reserva. 15,5°, 750ml
Küdaw Pacífico Sauvignon Blanc. 13°, 750ml
18000 CLP
Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Plagado de aromas frescos, con toques de hoja de tomate, pomelo y sal marina. Sabor refrescante y mineral, retrogusto a durazno. Final largo y jugoso.
"La Sauvignon Blanc de esta zona posee un toque salino y mineral, gracias a la influencia oceánica y la variedad de suelos del viñedo."
Küdaw Pacífico Sauvignon Blanc. 13°, 750ml
Distinto 70% Syrah/ 30%Sauvignon Blanc.12°, 750ml
19000 CLP
Desde el valle de Curico provienen las uvas para este excepcional vino que une una cepa tinta con una cepa blanca, resultando un vino intenso, jugoso, ligero y crocante.
Distinto 70% Syrah/ 30%Sauvignon Blanc.12°, 750ml
Küdaw Nativo Cinsault. 13°, 750ml
18000 CLP
Color rojo violeta pálido. Notas florales a violeta, mora y frutas negras. Paladar suave y ligero, con buena acidez.
"La Cinsault una de las variedades antiguas y mejor adaptadas de la viticultura chilena, sobre todo en el Valle de Itata, una zona montañosa y de clima frío."
Küdaw Nativo Cinsault. 13°, 750ml
Küdaw Nativo Carignan. 13°, 750ml
21000 CLP
Profundo e intenso color violeta. Aromas de licor de cereza y frutas negras, con notas adicionales de damascos, duraznos blancos, peras y un toque de jazmín. Elegante y maduro, el paladar es jugoso y redondo con notas a cassis, grosellas negras y vainilla, unos taninos maduros y un largo y complejo retrogusto.
"La Carignan comienza a valorarse en esta zona y los pequeños productores reivindican su valor como variedad tradicional de la viticultura chilena."
Recomendado
Küdaw Nativo Carignan. 13°, 750ml
Küdaw Pacifico Carmenere 13°, 750ml
21000 CLP
Proveniente del valle de Colchagua en su sector mas proximo a la costa brindan a este vino un cuerpo con caracter y estructurado, como tambien la frescura que añade la influencia costera.
un excelente vino para acompañar carnes rojas.
Küdaw Pacifico Carmenere 13°, 750ml
Raro Premium Blend 13,5°, 750ml
30500 CLP
Las enologas Loreto Garau y Alejandra Larrain nos deleitan con su exclusivo icono "RARO", con una produccion de no mas de 2.000 botellas. Se utilizaron solo las mejores uvas de la temporada (carmenere, merlot y malbec en este caso). Tras una guarda de 18 meses en barricas nace un vino elegante y crocante.
Raro Premium Blend 13,5°, 750ml
Viñedos Alcohuaz, Grus mezcla tinta
18500 CLP
Vino de altura 2.200m, mezcla tinta 
Syrah 59%
Cariñera 12%
Petit verdot 8%
Petit sirah 6%
Malbec 2%
750ml
13.5%
Viñedos Alcohuaz, Grus mezcla tinta
Viñedos Alcohuaz, Tococo Syrah 12.5° 750ml
27000 CLP
Vino de altura 1788m.
750ml
12%
Viñedos Alcohuaz, Tococo Syrah 12.5° 750ml
Viñedos Alcohuaz, RHU
41000 CLP
Vino de altura 2.200m. 
Mezcla tinta:
Syrah 80%
Petit Syrah 12%
Garnacha 8%
750ml
13.5%
Viñedos Alcohuaz, RHU
JP Martin, Pinot Noir 12,5° 750ml
35000 CLP
D.O. Valle del Huasco.
750ml
12.5%
JP Martin, Pinot Noir 12,5° 750ml
JP Martin, Garnacha 12,5° 750ml
31000 CLP
D.O. Valle del Huasco.
750ml
12.5%
JP Martin, Garnacha 12,5° 750ml
Descorche
6000 CLP
Enfriado, cristaleria y servicio de descorche.
Descorche
Whiskey & Bourbon
Jack Daniel's Old N°7 40°
7000 CLP
Suavizado gota a gota a través de 10 pies de carbón de arce azucarado, luego madurado en barriles artesanales. Solo está listo cuando nuestros catadores dicen que lo está. Lo juzgamos por su apariencia. Por su aroma. Y por supuesto, por cierto, por su sabor. Así lo hizo el propio Jack Daniel hace más de un siglo. Y cómo lo seguimos haciendo hoy.
Jack Daniel's Old N°7 40°
Jack Daniel's Honey 35°
7000 CLP
Jack Daniel´s Honey ( Miel) es el mismo Jack Daniels Old No.7, pero más suave, solamente 35° de alcohol, que sumado al toque de miel incorporado de forma natural al proceso de elaboración, permite conservar su toque de Tennessee Whiskey. Si eres de espíritu joven Jack Daniel's Honey te gustará ya que es fácil de tomar, perfecto para beber bien frío y con los friends de toda la vida.
Jack Daniel's Honey 35°
Chivas Regal 18 Años 40°
9000 CLP
Chivas 18 es un whisky exclusivo y complejo, creado por el maestro mezclador Colin Scott. Al llevar 85 notas de sabores únicos en cada gota, todo sorbo de Chivas 18 es una nueva experiencia.
Chivas Regal 18 Años 40°
Chivas Regal 12 Años
7000 CLP
Chivas Regal 12 Años
Johnnie Walker Double Black 40°
12000 CLP
Johnnie Walker Double Black nace de la mezcla selecionada de whiskies añejados naturalmente ahumados y ricos en caracter, con aquellos madurados en barricas tostadas de roble.
Johnnie Walker Double Black 40°
Johnnie Walker Black Label 40°
6000 CLP
Johnnie Walker Black Label es el whisky de lujo más reconocido y premiado. Es considerado por los expertos como un blend icónico, un punto de referencia por el que todos los demás whiskies son medidos. Sólo whiskies con al menos 12 años están incluidos en el blend, dándole una complejidad y profundidad única. Perfectamente equilibrado, con sabores intensos de las 4 esquinas de Escocia. Tiene notas de frutas frescas y maduras, con un fondo ahumado dejando rastros sutiles de vainilla y especias.
Johnnie Walker Black Label 40°
Johnnie Walker Red Label 40°
4000 CLP
Johnnie Walker Red el whisky blend más consumido en el mundo. Más de un siglo logrando premios y galardones, ayudando a definir el mundo del whisky. Su sabor es el más vibrante y versátil de la gama Johnnie Walker. Seduce por sus aromas intensos de frutas frescas, especias y leves notas ahumadas.
Johnnie Walker Red Label 40°
Piscos
Selección de los mejores piscos del Valle de Elqui, Valle de San Félix, Valle del Limarí. Puede ordenarlos solos o con su gaseosa favorita.
Ovalle 40°, añejado. Valle del Limarí.
6000 CLP
Pisco artesanal del valle de Limarí. Moscatel de Alejandría, 8 años de guarda en barrica de roble.
75ml
40%
Recomendado
Ovalle 40°, añejado. Valle del Limarí.
Fundo los Nichos, Espiritu del Elqui 40°. Valle del Elqui.
5500 CLP
Fundo Los Nichos, la pisquera activa más antigua de Chile, es la última bodega artesanal que resguarda la fórmula tradicional de elaboración de agua ardiente, pisco y vinos dulces, típica del Valle de Elqui, cuna del pisco y la poesía.
75ml
40%
Fundo los Nichos, Espiritu del Elqui 40°. Valle del Elqui.
Tololo Black 40°. Valle del Limarí.
8000 CLP
Con Tololo Black descubriras en una sola botella la pureza del dorado, intenso y brillante, unido a los aromas moscateles y suaves toques a madera, provocando en boca un sabor potente y mineral, intrinseco de sus uvas.
75ml
40%
Tololo Black 40°. Valle del Limarí.
Fundo los Nichos 35°. Valle del Elqui.
4000 CLP
Fundo Los Nichos, la pisquera activa más antigua de Chile, es la última bodega artesanal que resguarda la fórmula tradicional de elaboración de agua ardiente, pisco y vinos dulces, típica del Valle de Elqui, cuna del pisco y la poesía.
75ml
35%
Recomendado
Fundo los Nichos 35°. Valle del Elqui.
Fundo los Nichos 40°. Valle del Elqui.
4500 CLP
Fundo Los Nichos, la pisquera activa más antigua de Chile, es la última bodega artesanal que resguarda la fórmula tradicional de elaboración de agua ardiente, pisco y vinos dulces, típica del Valle de Elqui, cuna del pisco y la poesía.
75ml
40%
Fundo los Nichos 40°. Valle del Elqui.
Aba Fuegos Transparente 40°. Valle del Elqui.
4500 CLP
Es la mejor expresión de nuestra uvas Moscatel seleccionadas. Su doble destilación y triple filtrado le otorgan una pureza y suavidad única en su clase.

El Arenal, Valle de Elqui.
75ml
40%
Aba Fuegos Transparente 40°. Valle del Elqui.
Aba Fuegos Reservado 40°. Valle del Elqui.
5000 CLP
Es el equilibrio perfecto entre nuestra mejor selección de uvas Moscatel, Pedro Jiménez y Torontel. Adecuado para degustar puro o con bebida.

El Arenal, Valle de Elqui.
Aba Fuegos Reservado 40°. Valle del Elqui.
Aba 40°, transparente. Valle del Elqui.
5000 CLP
Pisco Aba esta elaborado con finas uvas Moscatel de Alejandría. Fermentación en blanco, destilado en un proceso de dos etapas y un corto periodo de maduración.
75ml
40%
Recomendado
Aba 40°, transparente. Valle del Elqui.
Alto del Carmen 35°. Valle del Elqui.
3500 CLP
Pisco frutal aromático, hecho con uvas moscatel, una destilación y guarda mínima de 4 meses, con ligeras notas a vainilla, obtenidas por el reposo. Ganador de 2 medallas en el concurso Mundial de BRUXELLES.
75ml
35%
Alto del Carmen 35°. Valle del Elqui.
Mistral Nobel 40°. Valle del Elqui.
5000 CLP
Pisco Mistral Nobel es un pisco extra añejado en barricas de roble americano. Utiliza barricas nuevas, las cuales dado el largo tiempo que permanece el producto al interior de ellas, le otorgan un elegante color ámbar, aroma y sabor a madera inigualables. En boca es de una consistencia suave, donde se marca el aroma a madera y presenta una alta persistencia.
75ml
40%
Mistral Nobel 40°. Valle del Elqui.
Republicano Añejado 40°. Valle del Elqui.
5000 CLP
Tras un largo proceso de guarda en barricas de roble americano nace Republicano Roble; un Pisco de alta complejidad, elegancia y carácter.
75ml
40%
Republicano Añejado 40°. Valle del Elqui.
Republicano Triple Destilado 40°. Valle del Elqui.
5000 CLP
Tras un proceso de guarda y posterior triple filtrado en frío nace Republicano Moscatel, un Pisco de aroma intenso, con notas frutales y cristalino.
75ml
40%
Novedad
Republicano Triple Destilado 40°. Valle del Elqui.
Vodka
Absolut Original Vodka 40°
5500 CLP
Absolut es, de hecho, tan puro como puede ser el vodka. Aún así, la pureza tiene un sabor: rico, con cuerpo y complejo, pero suave y maduro con el carácter distintivo del grano de trigo, seguido de un toque a frutas secas.
Absolut Original Vodka 40°
Gin
Hendricks 41,4°
7000 CLP
Hendrick’s se destila a partir de una receta única donde se mezclan 11 plantas botánicas entre raíces, flores, semillas y frutos en la costa suroeste de Escocia. Es la famosa ginebra que ha hecho conocida la combinación de Gin Tonic con pepino.
Hendricks 41,4°
Provincia Andes Dry 40
7000 CLP
Este gin chileno es el resultado de la destilación de 14 botánicos, entre tradicionales y endémicos de los Andes, macerados en alcohol puro de granos y destilados en alambique de cobre. El uso de botánicos tradicionales y destilados en alambiques de cobre, para obtener la máxima pureza en un gin suave, armónico y equilibrado, bajo un método orgullosamente bautizado como Andes Dry. Conoce también Gin Provincia Botánica. 
Recomendado
Novedad
Provincia Andes Dry 40
Provincia Botánica 40°
7000 CLP
Este edición limitada es el resultado de la destilación de 6 botánicos especiales parar crear el primer pink gin chileno: 
Rosa Mosqueta de las orillas del Río Claro; Frambuesa orgánica de Chimbarongo; Pimienta Rosada de San Fernando; Vino cepa País de Paredones; Romero nativo del jardín botánico de la destilería y Naranja Valencia de Peumo.
Recomendado
Novedad
Provincia Botánica 40°
Tequila
1800 Reserva 40° Shot
5000 CLP
Tequila hecho 100% de agave azul cosechado a mano y madurado en barricas de roble frances y americano. Con toques especiados y con un leve ahumado. 
1800 Reserva 40° Shot
Olmeca Blanco 40° Shot
4000 CLP
1 Shot, limón y sal.
El Tequila Olmeca Reposado es un tequila premium producido en la zona de los Altos de Jalisco, que se considera la región ideal para la fabricación de tequila.
Olmeca Blanco 40° Shot
Jose Cuervo Silver 40° Shot
3500 CLP
1 Shot, limón y sal.
Tequila José Cuervo Plata es un Tequila incoloro, muy limpio y claro, con notas suaves de agave fresco y limpio que entregan un final cálido y suave.
Jose Cuervo Silver 40° Shot
Tequila El Jimador Blanco 40° Shot
3500 CLP
Tequila el Jimador Blanco es elaborado con 100% Agave Azul, jimado a mano y destilado doblemente con una claridad brillante, con aroma fresco, rico con frutas cítricas. 
Tequila El Jimador Blanco 40° Shot
Ron
Bacardi Carta Blanca 40°
4000 CLP
Carta Blanca es un ron blanco ligero y aromático con delicadas notas florales y afrutadas, ideal para mezclar.
Bacardi Carta Blanca 40°
Havana Club 7 Años 40°
6000 CLP
Bajo la fértil tierra de Cuba, la caña de azúcar se combina con la pasión de los Maestros Roneros para crear Havana Club, uno de los mejores rones del mundo. El nombre fue elegido para capturar la herencia Cubana del ron, junto al patrimonio y ambiente único de su capital, La Habana.
Havana Club 7 Años 40°
Havana Añejo Reserva 40°
5000 CLP
Havana Club Añejo Especial está doblemente envejecido en barricas de roble blanco jóvenes para crear el ron perfecto para un auténtico Cuba Libre.
Havana Añejo Reserva 40°
Cervezas
Selección de las mejores cervezas artesanales de la zona y las clásicas de siempre.
Schop Anima Goldén Ale 470cc
4800 CLP
5.5%
Tres Tribus English Pale Ale 4° 330ml
3900 CLP
Recuperadora de identidad, recreadora de lo clásico con su color cobrizo, brillante y con una buena formación de espuma compacta y blanca aroma a caramelo y leves tostado, un manjar en boca!
Tres Tribus English Pale Ale 4° 330ml
Anima Anti-Ipa 6.6° 330ml
3600 CLP
Esta es la propuesta de cerveza Anima para los amantes de las cervezas lupuladas, intensas de aromas y sabores que, sin embargo, prefieren cervezas sin excesivo amargor.
Anima Anti-Ipa 6.6° 330ml
Anima Stout 6.5° 330ml
3600 CLP
Esta cerveza se caracteriza por presentar un cuerpo intenso, alta concentración y complejidad aromática de maltas tostadas, entre los que se distinguen chocolates amargos, café tostado y toffee.
Anima Stout 6.5° 330ml
Anima Golden Ale 5.5° 330ml
3600 CLP
Esta cerveza se caracteriza por su color amarillo dorado. Aromas complejos frescos y especiados aportados por las maltas, muy bien equilibrados con las notas florales y cítricas, que entregan los lúpulos. En boca se siente una buena estructura, que entregan las maltas Alemanas utilizadas en la elaboración de esta cerveza artesanal. Espuma blanca de burbujas finas y persistente.
Anima Golden Ale 5.5° 330ml
Anima Pale Ale 6° 330ml
3600 CLP
Esta cerveza se destaca por su intenso color rojizo, con una cremosa espuma que permanece en la copa. El profundo aroma a maltas dulces y caramelo le otorgan un carácter distintivo.
En boca se aprecia gran cuerpo, así como los toques dulces entregados por las maltas especiales, que se equilibran perfectamente con el amargor del final aportado por el lúpulo dándole una característica típica
Anima Pale Ale 6° 330ml
Puclaro Kveik Golden Ale 5° 330ml
3900 CLP
Cerveza estilo Golden Ale, de color dorado y espuma blanca, en aroma se aprecia floral y cítrica, posee un cuerpo ligero y una alta carbonatación, cerveza sin filtrar.
Puclaro Kveik Golden Ale 5° 330ml
Puclaro Pale Ale 5.2° 330ml
3900 CLP
Cerveza tradicional inglesa de color cobrizo oscuro, posee aromas a caramelo y frutos secos, cerveza sin filtrar.
Puclaro Pale Ale 5.2° 330ml
Puclaro Stout 5,3° 330ml
3900 CLP
Cerveza estilo stout, color negro y espuma de color canela, con aromas donde se percibe el café de grano y un sutil toque a caramelo, en boca posee un cuerpo intenso.
Puclaro Stout 5,3° 330ml
Kunstmann Lager 4,3° 330ml
3600 CLP
La especialidad que nos acompaña desde nuestros inicios, presenta el color dorado clásico de las Lager. Su aroma resulta ser floral y se perciben leves toques dulces provenientes de sus maltas. En boca, muy refrescante.
Kunstmann Lager 4,3° 330ml
Kunstmann Torobayo 5° 330ml
3600 CLP
El gran ícono de nuestras especialidades se presenta con su característico color ámbar brillante, destacan sus aromas frutales a durazno. Sus notas a caramelo la transforman en una cerveza muy equilibrada y fácil de beber.
Kunstmann Torobayo 5° 330ml
Erdinger Sin Alcohol 330ml
3000 CLP
Heineken sin alcohol es unica gracias a su inimitable sabor refrescante. Disfruta de un momento perfecto calmando tu sed con esta cerveza libre de alcohol
Erdinger Sin Alcohol 330ml
Agregado Michelada
1500 CLP
Jugo de limón, sal. Merken, tabasco o salsa inglesa.
Agregado Michelada
Bajativos
Amaretto Disaronno 28°
6000 CLP
El licor de Almendras Disaronno nace en 1525 en Saronno, Italia. 
Amaretto Disaronno 28°
Frangelico 20°
6000 CLP
Frangelico es un licor de avellana premium. Es perfecto en las rocas, en el café o como la clave para transformar las bebidas estándar en cócteles intrigantes. Elaborado con avellanas Tonda Gentile silvestres de la región de Piamonte del norte de Italia, Frangelico presenta un pronunciado pero delicado sabor a avellana complementado con toques de vainilla y chocolate negro.
Frangelico 20°
Drambuie 40°
5000 CLP
Antes de que los cócteles fueran cócteles, e incluso antes de que el whisky sea escocés, Drambuie ha sido un licor escocés premium en el corazón de los grandes cócteles. El nombre Drambuie se deriva del gaélico nativo “AN Dram Buidheach” que significa “la bebida que satisface”. Aunque la receta exacta ha sido un secreto muy bien guardado desde que se llevó a Escocia en 1745, durante los últimos 200 años, Drambuie se ha elaborado con whisky añejo de Highlands, miel de brezo, hierbas y especias. Drambuie es ideal para bajativo como también para la coctelería dando toques únicos. Es el ingrediente característico del “Clavo Oxidado”
Drambuie 40°
Jägermeister 35°
5000 CLP
Un verdadero clásico, la receta de Jägermeister no ha cambiado desde que se hizo por primera vez en 1878 en Wolfenbüttel, Alemania. Este licor de color oscuro está elaborado con 56 hierbas y especias diferentes, que incluyen regaliz, anís, jengibre, bayas de enebro y cáscara de cítricos. La mezcla de hierbas y especias se sumerge en agua y alcohol y se envejece en barricas de roble durante un año. Luego se mezcla con azúcar y alcohol antes de embotellarlo y enviarlo directamente a la puerta de su casa.
Jägermeister 35°
Brandy Torres 10
7000 CLP
Con toda la tradicion que acompaña a Miguel Torres, presentamos este brandy español, donde se ocupan las mejores uvas de la region del Penedés en Barcelona y utilizando el tradicional metodo de solera para el envejecimiento. Un brandy equilibrado de agradable aroma y sabor.
Brandy Torres 10
Limoncello Villa Massa 30°
6000 CLP
Licor tradicional de la penunsula de Sorrento, simbolo de hospitalidad y tradicion. Hecho exclusivamente con limon Sorrentino, rico en aceites escenciales. Receta familiar que data de 1890.
Limoncello Villa Massa 30°
Bebidas y Aguas
-Agua Prisma. -Selección de Tónicas y Ginger Beer premium "Thomas Henry". -Bebidas CCU.
Agua Prisma con gas. 500ml
2500 CLP
Agua purificada Gasificada. 500ml
Agua Prisma con gas. 500ml
Agua Prisma sin gas. 500ml
2500 CLP
Agua Purificada sin gas.
Agua Prisma sin gas. 500ml
Tres Tribus Malta Lupe 0°
3500 CLP
Bebida 100% natural a base de cebada malteada, rica en calorías, nutrientes y minerales. De color caoba y aroma tostado con notas de chocolate y vainilla.
Tres Tribus Malta Lupe 0°
Coca-Cola Normal 350ml
3000 CLP
Coca-Cola Normal 350ml
Coca-Cola Zero 350ml
3000 CLP
Coca-Cola Zero 350ml
Sprite Zero 350ml
3000 CLP
Sprite Zero 350ml
Sprite normal 350ml
3000 CLP
Sprite normal 350ml
RedBull energética 250ml
4000 CLP
RedBull energética 250ml
Thomas Henry Ginger Beer 200ml
3500 CLP
Una perfecta armonía de dulzura y un notable picante proveniente del jengibre natural y un toque de guindilla natural, junto con aromas cítricos frescos.
Thomas Henry Ginger Beer 200ml
Thomas Henry Ginger Ale 200ml
3500 CLP
Sus grandes aromáticos se basan en un fuerte toque de jengibre natural, un dulzor acaramelado y un final ligero y duradero.
Thomas Henry Ginger Ale 200ml
Thomas Henry Tonic Water 200ml
3500 CLP
Gracias a su perfil de sabor equilibrado, combinado con un perlage fino que realza el sabor, eleva a Gin & Tonics , así como a muchos otros clásicos de barra, a experiencias de sabor excepcionales.
Thomas Henry Tonic Water 200ml
Thomas Henry Dry Tonic 200ml
3500 CLP
Esta agua tónica es la mejor opción para los que aman las bebidas menos dulces, impresiona por sus notas refrescantes y su bajo aporte en calorías.
Thomas Henry Dry Tonic 200ml
Ginger Ale 350cc
3000 CLP
 Ginger Ale 350cc
Fanta Zero 350ml
3000 CLP
Fanta Zero 350ml
Agua Tonica
3000 CLP
Agua Tonica
Información del lugar
Cocina tradicional con toques audaces y llenos de sabor. Un espacio único en el corazón del Valle de Elqui.

Detalles de contacto

Alóe Restorán - Gabriela Mistral, Vicuña, Chile

Horario laboral

Lunes
13:00 - 22:00
Martes
13:00 - 22:00
Miércoles
13:00 - 22:00
Jueves
13:00 - 22:00
Viernes
13:00 - 22:00
Sábado
13:00 - 22:00
Domingo
13:00 - 22:00
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Fundo Los Nichos 35° Sour
Fundo Los Nichos 35° Sour
Fundo Los Nichos 35° Sour
5500 CLP
Jugo fresco de limón local, pisco Fundo Los Nichos 35°, azúcar glas y hielo.
Recomendado